拌豆芽家常做法 拌豆芽家常做法大全

  发布时间:2025-06-10 06:26:24   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 蒸菜茄子的大全大全做法
  2. 蒸茄子多种吃法
  3. 蒸菜片的家常做法

蒸菜茄子的做法

主料:茄子500g

辅料:油1汤匙 、剁椒1汤匙、家常家常盐2克 、茄蒸茄蒸白糖1汤匙 、菜的菜的菜生抽3汤匙、做法做法老抽2汤匙、大全大全醋1汤匙 、家常家常鸡精2克、鱼露1茶匙

蒸茄子的做法 :

1.茄子洗净后切成一段段的条状 ,每一段都不要切到底。

2.切好的茄子泡在盐水里。

3.先调汁 ,3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露 。

4.自制的辣椒酱加入  。

5.白糖加入拌匀后尝试一下 ,汁水要偏咸一点。

6.把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香。

7.把料汁也一起放入 。

8.盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透。

9.之后打开加入适量橄榄油(如果不介意就加猪油更香) 。

10.加入醋和适量的鸡精调均匀。

11.先把茄子放入碗中,再把料汁淋在上面即可。加上红椒后上桌。

蒸茄子多种吃法

主料 :嫩茄子500克 。

配料 :小尖椒50克  。

调料:碘盐6克,味精4克,醋3克 ,蒜泥5克,酱油10克 ,香油15克 ,花椒20余粒 。

制作:

(1)茄子去蒂洗净去皮,上屉蒸30分钟,蒸软烂取出滗水晾凉 ,撕成碎条装盘。

(2)将尖椒去蒂和籽,切成筷头丁 ,撒在茄条上 。蒜泥装碗加入酱油、盐 、味精、醋调均匀 ,浇在茄条上。

(3)勺内放香油 ,烧热,放入花椒粒炸出味 ,捞出花椒粒不用。把剩下的花椒油烧淋在茄条上即成。食用时抖均匀 。

蒸菜片的家常做法

材料:茄子2根

辅料:大蒜、红泡椒、小葱各适量

调料:生抽1勺  、蒸鱼豉油2勺

做法 :

1.新鲜的茄子两个清洗干净,不用去蒂直接从中间切成两半。

2.把切好的茄子放入盘中 ,再放入蒸锅内 ,盖上锅盖大火烧开后蒸6分钟  。

3.在蒸茄子的时间里,准备一些大蒜,拍碎后切成蒜末 ,大蒜的量可以多一些。

4.把切好的蒜末放入碗中 ,加入一勺红泡椒,加入5克生抽和5克蒸鱼豉油 ,把调料和蒜末搅拌均匀 ,生抽和蒸鱼豉油中的盐分不少 ,不用再另放食盐 。

5.茄子蒸好以后在表面划几个口子,这样方便入味 。

6.把准备好的蒜蓉酱薄薄一层平铺在表面 。

7.把处理好的茄子再次放入蒸锅内,再次蒸2分钟。

8.蒸好以后表面撒入一些小葱花 ,烧一些热油浇在上面激出香味,即可出锅 。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家 。

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